红烧甲鱼之药膳

药膳【红烧甲鱼】  
补血，补气，补肾方方面面很到位。

用料  

红烧甲鱼之药膳的做法  

1. 挑选好活甲鱼，超市，农贸市场都可以帮忙宰杀好的。
   回家清洗干净。
   主要是腿部白色油脂
   内部会有黄色小圆珠一样的东西可以吃不要扔掉。
   内部清理完毕后整只入盆倒入开水烫20秒，然后倒掉水给甲鱼做个全身按摩去表皮。

2. 枸杞，黄芪，党参，当归，药材就这些
   当归一定不能多了味道会很重要是喜欢当归味那就无所谓了。

3. 完全洗净厚砍块大小根据自己喜欢。

4. 热锅冷油，下姜爆香，再入甲鱼爆炒再入白酒，变色后加入生抽，老抽上色，最后加水漫过甲鱼，放入冰糖，转中火炖20分钟或者倒入高压锅中10分钟。