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锅贴(韭菜鸡蛋馅儿和白菜加肉馅儿)

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.72W
锅贴(韭菜鸡蛋馅儿和白菜加肉馅儿)的做法步骤图

用料  

韭菜 500克
鸡蛋 5个
娃娃菜 3颗
猪肉 适量
适量
五香粉 适量
花椒粉 适量勺
适量
面粉和水调和一起 一碗

锅贴(韭菜鸡蛋馅儿和白菜加肉馅儿)的做法  

  1. 韭菜洗好后晾下水分,然后切好备用

    锅贴(韭菜鸡蛋馅儿和白菜加肉馅儿)的做法步骤图 第2张
  2. 鸡蛋炒好备用

    锅贴(韭菜鸡蛋馅儿和白菜加肉馅儿)的做法步骤图 第3张
  3. 鸡蛋和韭菜放一起,倒入油,看这个盆和勺子做参考,我是放了八勺子的油

    锅贴(韭菜鸡蛋馅儿和白菜加肉馅儿)的做法步骤图 第4张
  4. 倒入五香粉和花椒粉

    锅贴(韭菜鸡蛋馅儿和白菜加肉馅儿)的做法步骤图 第5张
  5. 拌匀后就如上图,盐的话一定是要包的才放,否则容易出水。

    锅贴(韭菜鸡蛋馅儿和白菜加肉馅儿)的做法步骤图 第6张
  6. 娃娃菜切好后洒点儿盐拌匀,过几分钟后把水挤掉,备用

    锅贴(韭菜鸡蛋馅儿和白菜加肉馅儿)的做法步骤图 第7张
  7. 我用的是里脊肉,自己剁碎(我觉得自己剁碎的比机器的好吃)放入油,拌匀

    锅贴(韭菜鸡蛋馅儿和白菜加肉馅儿)的做法步骤图 第8张
  8. 加入娃娃菜,拌匀,加入五香粉,适量盐,拌匀备用

    锅贴(韭菜鸡蛋馅儿和白菜加肉馅儿)的做法步骤图 第9张
  9. 这是发酵后的面,一定多揉,揉到面光滑

    锅贴(韭菜鸡蛋馅儿和白菜加肉馅儿)的做法步骤图 第10张
  10. 把面搓成长条,然后用手揪成一样大小的

    锅贴(韭菜鸡蛋馅儿和白菜加肉馅儿)的做法步骤图 第11张
  11. 在擀面皮前,用手找按一下揪下来的面团

    锅贴(韭菜鸡蛋馅儿和白菜加肉馅儿)的做法步骤图 第12张
  12. 然后开始擀皮

    锅贴(韭菜鸡蛋馅儿和白菜加肉馅儿)的做法步骤图 第13张
  13. 这是韭菜馅儿的,包好放在菜板上

    锅贴(韭菜鸡蛋馅儿和白菜加肉馅儿)的做法步骤图 第14张
  14. 这是肉馅儿的

    锅贴(韭菜鸡蛋馅儿和白菜加肉馅儿)的做法步骤图 第15张
  15. 用面粉➕水调和,这是调和好的状态,一定要把握好稀稠,图片供参考

    锅贴(韭菜鸡蛋馅儿和白菜加肉馅儿)的做法步骤图 第16张
  16. 锅里放入油,放入韭菜馅儿锅贴

    锅贴(韭菜鸡蛋馅儿和白菜加肉馅儿)的做法步骤图 第17张
  17. 倒入面粉水

    锅贴(韭菜鸡蛋馅儿和白菜加肉馅儿)的做法步骤图 第18张
  18. 不要倒入太多,也不要太少,图片仅供参考

    锅贴(韭菜鸡蛋馅儿和白菜加肉馅儿)的做法步骤图 第19张
  19. 盖上盖子,由于火是中间大,边缘小,期间不停转下锅的方向,保证锅受热均匀

    锅贴(韭菜鸡蛋馅儿和白菜加肉馅儿)的做法步骤图 第20张
  20. 水快干的时候,往边上一圈和中间一圈倒入点儿油,我是用勺子。之后可以翻一个,看看颜色如何。

    锅贴(韭菜鸡蛋馅儿和白菜加肉馅儿)的做法步骤图 第21张
  21. 起锅装盘,趁热吃美味。

    锅贴(韭菜鸡蛋馅儿和白菜加肉馅儿)的做法步骤图 第22张
  22. 肉馅儿的也一样的操作

    锅贴(韭菜鸡蛋馅儿和白菜加肉馅儿)的做法步骤图 第23张
  23. 在烙锅贴的过程中,操作是一样的。

    锅贴(韭菜鸡蛋馅儿和白菜加肉馅儿)的做法步骤图 第24张
  24. 肉馅儿的起锅装盘,趁热吃

    锅贴(韭菜鸡蛋馅儿和白菜加肉馅儿)的做法步骤图 第25张
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