妈妈的家常菜~红皮萝卜炖粉条(绝配)

妈妈做菜放的调料不多，但是味道很好。每年菜市场有卖红皮萝卜的时候总是想吃这个菜。这里面的粉条是最好吃的，个人觉得比白菜猪肉里面的粉条好吃。记录下来是为了以后学着做

用料  

妈妈的家常菜~红皮萝卜炖粉条(绝配)的做法  

1. 下少量花生油，放上肥肉煸炒一下

2. 放葱花，肉，翻炒几下

3. 倒入酱油炒几下上色

4. 切好的红皮萝卜倒入，翻炒几下上色，感觉颜色不够可以再加酱油。盐这个时候也可以放，少放点，出锅时候尝尝味道，不够再放。

5. 加入没过萝卜的凉水，加粉条。粉条直接放干的就可以，因为炖萝卜的时间会久一点。盖上盖子大火煮开，小火炖。中途可以开盖翻一下。
   萝卜煮软没有白心以后可以大火收汤，用筷子插一下很容易穿透就是煮烂了，可以出锅了。出锅前尝尝味道，淡了放盐。

6. 我先捞了粉条，倒出些汤来扒一碗😄，非常鲜美

小贴士

1.千万不要放多余的调料，会破坏食物原本的味道。我妈做菜离不开酱油和肉，葱花。
2.我买的萝卜切开有点糠了，就是切开里面有的地方失水发白，生吃不脆了，不过做炖菜不影响。