辣椒是道菜-陕西八大怪

缓解思乡之情最好的办法就是做家乡的美食 ，在超市里看见卖的新鲜的线椒，就想着买回来做个辣子吧 ，和烧饼一起，绝配！

用料  

辣椒是道菜-陕西八大怪的做法  

1. 线椒泡水里洗干净

2. 剁碎放到漏筐里，放到水龙头下使劲的冲一冲，去掉其中的一些辣味儿 （确实挺辣的，冲的过程中都能感觉到辣椒抢嗓子）

3. 西红柿切块

4. 热锅凉油，下花椒

5. 倒入辣椒和蒜片儿，翻炒

6. 加入西红柿、豆瓣酱（豆瓣酱里有盐，看需要再酌情加入一些盐 ）2勺、醋4勺、生抽一勺、糖少许，翻炒五六分钟，散散辣味

7. 再翻炒一下，加入一大碗水 ，大火烧开，小火盖着盖子，直到水快干，出锅前加入胡椒粉和鸡精

8. 美味的炒辣子就做好啦

9. 用鸡蛋，牛奶和面烙烧饼

10. 辣子夹馍，嘹咋咧！

小贴士

如果你爱吃辣椒，一定要尝尝这个，醋和西红柿一定不能少。加了醋，长时间熬制，辣味儿比原来少多了。也正是因为加了醋，所以颜色会发黄。