网上火了很久的德式布丁挞，我今天也来拔草，真的很好吃唉，用东菱无线打蛋器，无线设计，想在哪里做就在哪里做，让烘焙更自由！高速打发，无极调速，机身设计也是非常完美！
用料
| 挞皮食材 | |
| 新良软白蛋糕粉 | 100克 |
| 黄油 | 50克 |
| 全蛋液 | 40克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 杏仁粉 | 16克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 盐 | 2克 |
| 蛋挞液食材 | |
| 淡奶油 | 56克 |
| 牛奶 | 35克 |
| 蛋黄 | 35克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 蜂蜜 | 2克 |
| 香草精 | 2滴 |
东菱无线打蛋器-德式布丁挞的做法
准备挞皮食材。
黄油软化，加盐加糖粉。
用刮刀按压至糖粉与黄油融合。
翻拌至顺滑。
4.用东菱无线打蛋器打发至微微发白。
5.分三次加入全蛋液。
6.加入奶粉，拌匀。
7.再加入杏仁粉，拌匀。
新良软白蛋糕粉及可可粉过筛。
翻拌至无干粉。
用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
准备蛋挞液。
在蛋黄中加入细砂糖，并滴入两滴香草精。
搅拌至细砂糖融化。
准备一个小锅，倒入牛奶、淡奶油、蜂蜜，加热至微微沸腾后离火。
将加热后的混合液缓慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，
将蛋挞液过筛，盖上保鲜膜备用。
取出冷藏好的挞皮，分成四份，放入纸杯蛋糕模中，按纸杯形状压实。
烤箱预热160度、中层，烤20分钟。
取出晾凉备用。
将准备好的蛋挞液用勺子舀入烤好的挞皮中。
送入预热好的烤箱，150度，中下层，烤30分钟。
烤好后取出晾凉，准备少许黑巧和坚果（我用的是开心果）
将黑巧克力隔热水融化。
布丁挞杯口蘸取融化的巧克力。
粘上准备好的开心果碎，用自己喜欢的水果进行装饰一下，美美的布丁挞就隆重出场了！
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