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新手零难度~三色爆浆曲奇

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:3.14W
新手零难度~三色爆浆曲奇的做法步骤图

这款曲奇超级简单,适合新手制作,零难度,一次就能成功!
      做一次可以做出三种味道,曲奇温热时软软的,能吃出巧克力的爆浆,凉了吃也别有一番风味!

用料  

黄油 180克
糖粉 70克
全蛋液 45克
低筋面粉 200克
玉米淀粉 50克
可可粉 10克
抹茶粉 5克
耐高温巧克力豆 适量
65%巧克力币 适量

新手零难度~三色爆浆曲奇的做法  

  1. 准备出材料,黄油提前进行软化!

    新手零难度~三色爆浆曲奇的做法步骤图 第2张
  2. 黄油软化到用手轻轻一压可以按出手印的状态,夏天室温软化就行,冬天放在暖气上,注意软化时间,我这个就是软化的有点久了!

    新手零难度~三色爆浆曲奇的做法步骤图 第3张
  3. 黄油中加入配方里的糖粉!

    新手零难度~三色爆浆曲奇的做法步骤图 第4张
  4. 打至蓬松,颜色发白,体积变大!

    新手零难度~三色爆浆曲奇的做法步骤图 第5张
  5. 全蛋液分两次放入打发,每一次都需要打发到看不到蛋液在加入下一次蛋液!

    新手零难度~三色爆浆曲奇的做法步骤图 第6张
  6. 蛋液和黄油混合均匀后加入低筋面粉和玉米淀粉!

    新手零难度~三色爆浆曲奇的做法步骤图 第7张
  7. 用刮刀混合和面团

    新手零难度~三色爆浆曲奇的做法步骤图 第8张
  8. 把混合好的面团分成三等份,分别加入配方里的抹茶粉和可可粉,就得到了三个不同口味的饼干面团!

    新手零难度~三色爆浆曲奇的做法步骤图 第9张
  9. 揉好三个口味的饼干面团,准备一些耐高温巧克力豆和65%巧克力币!

    新手零难度~三色爆浆曲奇的做法步骤图 第10张
  10. 分饼干剂子,我每一个分了17克,大概每一个颜色面团分了11个左右!

    新手零难度~三色爆浆曲奇的做法步骤图 第11张
  11. 拿出一份饼干面团用手掌按扁,放入巧克力币!

    新手零难度~三色爆浆曲奇的做法步骤图 第12张
  12. 直接粗鲁的把巧克力包住!

    新手零难度~三色爆浆曲奇的做法步骤图 第13张
  13. 耐高温巧克力豆随便不规则的放上几颗就行了!

    新手零难度~三色爆浆曲奇的做法步骤图 第14张
  14. 全部都做好,烤箱预热180度烤15分钟就可以出炉了!

    新手零难度~三色爆浆曲奇的做法步骤图 第15张
  15. 出炉后烤好的样子,看原味的饼干,边缘略微变的微黄,就说明烤好了!

    新手零难度~三色爆浆曲奇的做法步骤图 第16张
  16. 出炉凉凉就可以装盒了!

    新手零难度~三色爆浆曲奇的做法步骤图 第17张
  17. 趁着温热,拿一块看看掰开热时效果!

    新手零难度~三色爆浆曲奇的做法步骤图 第18张
  18. 温热掰开时很松软

    新手零难度~三色爆浆曲奇的做法步骤图 第19张
  19. 换一个原味的,流心效果更明显!

    新手零难度~三色爆浆曲奇的做法步骤图 第20张
  20. 我喜欢这样打包,一盒差不多就要装一斤左右啦,送人倍有面!

    新手零难度~三色爆浆曲奇的做法步骤图 第21张

小贴士

熊熊碎碎念:这款饼干相对于新手来说并不难,抹茶粉建议选择日本的,品质确实很好,巧克力币选择多少可可脂含量的都行,根据个人的口味,可可脂含量越高越苦,我喜欢吃65%的巧克力,我做出来的这份成品比较多,大概做了500多克,一次吃不了的亲可以自行按比例减分量!

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