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健康简易牛角包🥐（无糖）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.96W
健康简易牛角包🥐（无糖）的做法步骤图

本来想做碱水包的，做着做着就成了牛角😛做得较为随心，料都按感觉来配的，因为加了炼乳，没有加一点糖，成品还不错。

用料  

高筋面粉 400克
温水 210克
盐 7克
酵母 5克
黄油 30克
炼乳 10克

健康简易牛角包🥐（无糖）的做法  

  1. 提前一晚，把面粉和水揉一起，稍微光面不粘手，放入冰箱冷藏一晚。

  2. 取出面团，依次揉入盐，酵母粉加一点点水融入，揉入面粉团，揉入黄油和炼乳。采用轻甩的方法，使面团充分吸收料。

  3. 等待发酵，面团成两倍大。

  4. 面团轻轻排气，按圆，称重分10等份。

  5. 盖住，松弛15分钟。之后揉成水滴状，再用擀面杖擀成大T字体，再把再把T字体从上至下卷起来，把最上面一部分竖直切一点点，容易往下卷，轻轻卷起，再把手放在两边把角滚尖。

  6. 微微喷水气，放入烤箱进行再次发酵。

  7. 成两倍大，烤箱预热，上下火各175度，趁预热撒芝麻和雪花盐，稍微加点水容易粘上，不能沾太多水，不然容易塌。

    健康简易牛角包🥐（无糖）的做法步骤图 第2张

  8. 上下火各175度，烤大概27分钟，具体看烤箱脾气，看色泽。

    健康简易牛角包🥐（无糖）的做法步骤图 第3张

  9. 出炉，成功。

    健康简易牛角包🥐（无糖）的做法步骤图 第4张
Tags：无糖 健康 牛角 简易
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