食物的最爱，没有之一。
之前只是大脑想一想🤔，这次要做啦~
一位好友提到最爱的食物是胡辣汤，素食后就再也没有喝到，最近时间稍有富足，为了圆满朋友的心愿，想着要花时间研发一下~
同时，想到第二天会与朋友们一起晚餐，有了双倍的动力和能量准备了这道汤品。
此食谱是 5人量（喝的浑身热热的，很舒服，人会很开心）
| 面筋食材 | |
| 全麦面 | 250克 |
| 水 | 140克 |
| 胡辣汤食材 | |
| 面筋 | 120g |
| 干黄花菜 | 35g（湿75g） |
| 湿海带条 | 35g |
| 干木耳 | 15g朵（湿150g） |
| 干香菇 | 25g（湿50g） |
| 湿豆皮 | 50g |
| 干红衣花生 | 40g（湿70g） |
| 干红薯粉 | 50g（湿100g） |
| 调味料 | |
| 白胡椒粉 | 3g |
| 姜粉 （没有也行） | 1g |
| 十三香 | 3g |
| 盐 | 1g |
| 生抽 | 20g |
洗面筋：
1.250g面粉 +140g水，揉成面团后静置 半小时（目的：让面团自然水解，更好的产生面筋）
2.盛一盆水 （800g）开始洗面，双手不停揉搓面团，洗三分钟左右，洗面水变得稠滑后再换一盆水 （800g），继续洗揉搓，一直洗到面团有像橡胶一样的质地，可以抻出薄膜后就代表洗好了。洗面的水不要倒，留着后面勾芡用。
3.洗好的面团，下到沸水中煮十分钟左右，面团体积明显变大 并浮起 漂到水面就煮好了。
4.捞出来过凉水切块备用。
3.洗好的面团，下到沸水中煮十分钟左右，面团体积明显变大 并浮起 漂到水面就煮好了。
4.捞出来过凉水切块备用。
菜品提前准备：
1.花生加 400g水 浸泡 4小时以上备用。
2.干香菇 加 600g水浸泡 4小时以上备用
3.木耳，黄花菜，红薯粉洗干净泡发，将香菇捞出，和豆皮，海带一起切丝备用。
4.将泡香菇的水 过滤后和泡花生的水 以及花生一起倒进锅内开水煮，水沸腾后加入所有食材。+水 600g。
5.煮到所有食材 变熟后，加入白胡椒粉，姜粉，十三香，生抽，盐调味。
6.加入 130g左右的洗面水到胡辣汤中，然后转大火用汤勺不停旋转汤汁进行勾芡。勾芡后所有食材能均匀漂在汤里，汤汁不稠不稀为标准。
一碗满满都是爱的胡辣汤出锅了~
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