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山药紫薯饼（电饼铛版、烤箱版一方两用）

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:2.05W
山药紫薯饼（电饼铛版、烤箱版一方两用）的做法步骤图

此方子我做了两种饼，一种是有紫薯馅儿的电饼铛版，另一种是无馅儿的烤箱版。你问哪种好吃？都好吃！论卖相，孩子们肯定喜欢烤箱版的甜甜圈形状的山药饼，但是有馅儿的山药饼也很好吃哦！

用料  

铁棍山药 300克
牛奶 150克
面粉 300克
紫薯 3个
鸡蛋 两个
砂糖 60克
酵母粉 5克
椰子油 20克

山药紫薯饼（电饼铛版、烤箱版一方两用）的做法  

  1. 1. 戴手套将铁棍山药三根去皮入锅蒸熟。

    山药紫薯饼（电饼铛版、烤箱版一方两用）的做法步骤图 第2张

  2. 2.我的紫薯是早上蒸好的，加入牛奶150克、砂糖30克煮一搅拌下融化。（牛奶的量不是绝对的，根据你的紫薯干湿程度决定）

    山药紫薯饼（电饼铛版、烤箱版一方两用）的做法步骤图 第3张

  3. 3.加入两个鸡蛋、酵母粉5克，椰子油20克拌匀。

    山药紫薯饼（电饼铛版、烤箱版一方两用）的做法步骤图 第4张

  4. 4.加入面粉用筷子搅拌成棉絮。

    山药紫薯饼（电饼铛版、烤箱版一方两用）的做法步骤图 第5张

  5. 5.揉成面团。

    山药紫薯饼（电饼铛版、烤箱版一方两用）的做法步骤图 第6张

  6. 6.盖上保鲜膜，我用的是烤箱发酵四十分钟。

    山药紫薯饼（电饼铛版、烤箱版一方两用）的做法步骤图 第7张

  7. 7.发酵好的面团。

    山药紫薯饼（电饼铛版、烤箱版一方两用）的做法步骤图 第8张

  8. 8.揉一会面团进行排气。

    山药紫薯饼（电饼铛版、烤箱版一方两用）的做法步骤图 第9张

  9. 9.擀成面皮。

    山药紫薯饼（电饼铛版、烤箱版一方两用）的做法步骤图 第10张

  10. 10.我用的是酒杯，将面皮刻出一个个小面饼。

    山药紫薯饼（电饼铛版、烤箱版一方两用）的做法步骤图 第11张

  11. 制好的小面饼。

    山药紫薯饼（电饼铛版、烤箱版一方两用）的做法步骤图 第12张

  12. 11.用一根筷子插入面饼中间。

    山药紫薯饼（电饼铛版、烤箱版一方两用）的做法步骤图 第13张

  13. 像视频中那样转动，不一会中间就会出现一个圆孔。

    山药紫薯饼（电饼铛版、烤箱版一方两用）的做法步骤图 第14张

  14. 12.盖上保鲜膜，醒五分钟。这时烤箱可以180度先预热。

    山药紫薯饼（电饼铛版、烤箱版一方两用）的做法步骤图 第15张

  15. 13.剩下的面饼擀薄，准备开始包馅儿啦。

    山药紫薯饼（电饼铛版、烤箱版一方两用）的做法步骤图 第16张

  16. 14.包上紫薯馅儿。

    山药紫薯饼（电饼铛版、烤箱版一方两用）的做法步骤图 第17张

  17. 15.收口按压成型，包好后入电饼铛，选择馅饼功能。

    山药紫薯饼（电饼铛版、烤箱版一方两用）的做法步骤图 第18张

  18. 16.电饼铛不要放油哦，预热后直接放入面饼烤熟即可。

    山药紫薯饼（电饼铛版、烤箱版一方两用）的做法步骤图 第19张

  19. 17.将另一边醒好后的面饼，打一个鸡蛋，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻，入预热好的烤箱180度，十分钟左右，时间不是固定的，根据你家的烤箱而定。小饼易熟，烤制后几分钟不要离开，多注意观察颜色，千万不要烤糊咯！

    山药紫薯饼（电饼铛版、烤箱版一方两用）的做法步骤图 第20张

  20. 两边饼子都争相出炉啦！

    山药紫薯饼（电饼铛版、烤箱版一方两用）的做法步骤图 第21张

  21. 趁热咬上一口，啧啧。。好香啊！

    山药紫薯饼（电饼铛版、烤箱版一方两用）的做法步骤图 第22张

小贴士

1.紫薯馅儿用牛奶、糖先煮一下下，不然有些人肯定觉得味道太淡。
2.可以自由分配面饼，我的紫薯馅儿用完了以后，就做了一些无馅的也很好吃。

Tags：山药 烤箱 一方 饼铛 紫薯
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