把白菜洗干净掰开一片一片叶子,葱切葱花,扣肉切颗粒,隔夜米饭先打散
把扣肉的肥肉部分下锅,热了之后再放葱花翻炒一下,接着把扣肉瘦的部分和皮放下去翻炒均匀
扣肉很快会变得有点焦黄,这时候把米饭下锅,翻炒均匀之后放白菜
加入盐,酱油和鸡精,继续翻炒到白菜熟了就可以出锅。
白菜要买小颗的,容易熟。品种不限,自己喜欢吃的就行。扣肉是事先蒸好的,本身就已经调好味了,炒饭少放调料。