高雅的铃兰花馒头 *花儿馒头207

铃兰花既是浪漫与美丽的象征，它又代表着高尚及优雅。

颜色若配得好，稔子亦可用此造型😄

     此菜谱不作教程用，不准转载！
有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料  

高雅的铃兰花馒头 *花儿馒头207的做法  

1.      面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
   
   
        揉好的白色面团先分出8克，加抹茶粉或菠菜粉揉成绿色面团。
        剩余面团搓成长条，直径与花模约等。

2. 梅花🌸模具尺寸。

3. 揉好的面团切面无气孔。

4. 分剂，每个约2～2.5克。
   留一段不分剂待作花儿用。

5. 稍稍搓圆。

6. 擀面皮，梅花🌸模具压花。

7. 把圆胚一头搓小一点，如花蕾状。

8. 胚子大的那端粘上花儿。

9. 用烘焙工具或筷子按紧花儿。

10. 酱紫

11. 再用两手指把花瓣捏薄。

12. 生胚

13. 每做好一个需盖好保湿。

14. 用签子在花底戳出小孔。

15. 搓绿色细面条粘入。

16. 生胚

17. 生胚

18.      蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。

19.     当醒发至1.5倍大时（这是1.5倍大状态），直接开中火蒸制。
        水开计时5分钟，关火焖3分钟。

20. 成品

21. 成品

22.      下午用1个小时匆匆忙忙弄这款馒头，做好后已是傍晚，先拍两张。

23. 成品

24. 白天补拍

25. 成品

26. 成品

27. 成品

28. 成品

29. 成品

30. 成品

31. 成品

32. 成品

33. 另一款与之手法相似的蓝莓馒头。

34.     需跟做，搜菜谱【仿真蓝莓馒头 *花儿馒头212】
    
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