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日式秋葵厚蛋烧

栏目: 日式料理 / 发布于: / 人气:2.78W
日式秋葵厚蛋烧的做法步骤图，怎么做好吃

用日式高汤代替牛奶或水加入鸡蛋，做出的厚蛋烧味道更鲜美噢！

用料  

日式高汤：
昆布 8*8cm1片
鲣鱼干 8g
水 350ml
厚蛋烧：
鸡蛋 2只
高汤 20g
秋葵 1根
盐 少许

日式秋葵厚蛋烧的做法  

  1. 锅中装水，加入昆布，小火煮至冒小气泡，将昆布捞出，煮沸关火，加入鲣鱼干，待鲣鱼干沉入底部，过滤掉鱼干，留下高汤汁

    日式秋葵厚蛋烧的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 鸡蛋打散，加入20g高汤，搅拌均匀

  3. 往2中加入少许盐，打匀

  4. 秋葵切薄片

  5. 热厚蛋烧锅，锅里涂一层薄薄的油

    日式秋葵厚蛋烧的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  6. 小火，在锅面铺一层秋葵

  7. 往锅里倒入1/3的蛋液，待定型后卷起放在锅的一端

  8. 再铺一层秋葵，往锅里倒入1/3的蛋液，定型卷起鸡蛋。重复上面的步骤，搞定剩下的秋葵和蛋液。

  9. 定型后装盘，切片

    日式秋葵厚蛋烧的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

小贴士

全程用小火煎蛋；煮得的高汤有多余，剩下的可以做日式蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋

Tags：日式秋葵厚蛋烧 好吃 厚蛋 秋葵 日式
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