食神小姐妹教我的做法！贼好吃～是有点特别的味道，做着也简单！大家可以试试看！
| 鸡爪 | 12只 |
| 姜片 花椒 料酒 | 少许（煮鸡爪用） |
| 蒜末 | 4-5个独蒜 |
| 小米辣（切碎） | 适量 |
| 姜片 花椒 | 适量（炒料用） |
| 桂皮 | 1-2块 |
| 八角 | 2-3个 |
| 生抽 醋 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 柠檬 | 1个 |
鸡爪洗净，剪去指甲（我比较懒就没有剪）
剁开（我实在是没有剁的技巧，只能划刀🤣 剁开是最好的，注意用刀安全）
加入姜片、花椒、料酒
煮10-15分钟，捞出漂洗，沥水
起锅烧油，把姜片、蒜末、花椒、小米辣、桂皮、八角
全部倒入炒香
放入生抽和醋，再放入冰糖
炒至冰糖融化
注：
1.蒜末可以多一点
2.喜欢麻辣可以自己多放小米辣和花椒
3.炒的这个酱料可以多弄一点，需要用它浇在煮熟的鸡爪上然后拌匀，多点料的话包裹性（？）更好
等酱料凉得差不多了，全部浇到鸡爪上，挤上柠檬汁，可以加几片柠檬，一顿搅拌！
放半个小时一个小时，入味更好吃。
调料份量根据个人口味自由调整～能吃麻辣就多放花椒小米辣，不喜欢酸的可以不放柠檬，自由发挥！
不是不粘锅的话小心炒料粘锅哦
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