介绍过炒鸡，再来一个炖鸡，都是餐桌上的硬菜，家庭宴请可以露一手了！！
用料
| 公鸡 | 1只（3-4斤） |
| 松蘑 | 2两（约20个） |
| 粉皮 | 1张 |
| 葱姜 | 若干 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 白芷 | 2片 |
| 香叶 | 2片 |
| 陈皮 | 1片 |
| 花椒 | 一小把 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 甜面酱 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 盐 | 1勺 |
逢年过节可露一手的泰山松蘑炖鸡的做法
1.整鸡切块，冲洗两遍，凉水泡30分钟，去除血水控干，备用（我的做法鸡肉不焯水，可以保持鸡肉的鲜嫩，不柴）
2.松蘑去根洗净泡水，备用（泡松蘑的水有用不要倒掉）
3.粉皮掰碎温水泡软，备用
1.热锅内加入半汤勺油，先放入姜片翻炒
2.再放入其他大料翻炒，炒出香味后转小火倒入鸡肉翻炒，
3.翻炒三分钟鸡肉颜色发黄时，加入3勺甜面酱翻炒上色
4. 将泡松蘑的水倒入没过鸡肉，加入3勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、1勺耗油、半勺白糖，大火烧开转小火炖30分钟。
放入葱段，松蘑，泡好的粉皮，1勺盐，大火炖三分钟，起锅！
小贴士
1.鸡肉不焯水可以保持鸡肉的鲜嫩肉质不柴
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