新晋网红牛乳派。雪花酥的进阶版。配方是20cm方形模具的量。成品比较厚实的感觉。
没有草莓棉花糖可以白色棉花糖+2克红曲粉调色
模具尺寸不一样怎么办？按面积比例进行换算。例如配方中模具面积是20*20cm=400,你的模具是20*30=600cm,那么就将所有材料乘以600/400=1.5 即可
用料
| 材料1： | |
| 咸蛋黄方块酥 | 12块（如果方块酥比较小，可以多加几块，更好吃） |
| 芒果干 | 25克 |
| 蔓越莓干 | 25克 |
| 材料2：红色部分 | |
| 无盐黄油 | 95克 |
| 草莓棉花糖 | 300克 |
| 全脂奶粉 | 95克 |
| 盐 | 2克 |
| 材料3：白色部分 | |
| 无盐黄油 | 95克 |
| 白色棉花糖 | 300克 |
| 全脂奶粉 | 95克 |
| 盐 | 2克 |
新晋网红牛乳派/牛乳酥（一次两种口味）的做法
提前把芒果干和蔓越莓干切碎备用。黄色的是芒果干。
红色的是蔓越莓干。
先做红色部分:不粘锅里加95克黄油，小火加热至融化微沸。
加入300克草莓棉花糖。
搅拌至大部分溶解的程度，加95克全脂奶粉和2克盐，（我是事先把全脂奶粉和盐混合好的）
搅拌至奶粉溶解，棉花糖全部融化。
倒入底部垫好油纸的模具里。将棉花糖压平整，放入12块咸蛋黄方块酥（我这次做了配方1.5倍的量，放了18块）注意保持间隙均匀，然后把方块酥压一压，嵌入棉花糖里。方块酥可以放密集一点，更好吃。我的这个块稍微有点小了间隙有点大。
做白色部分:继续熬棉花糖。95克黄油小火加热至微沸。
放300克白色棉花糖。
搅拌至大部分溶解，放混合好的95克全脂奶粉和2克盐。
这样搅拌就可以了。
搅拌至奶粉溶解，棉花糖全部融化，比较丝滑的状态。
倒入模具中压平整。
把果干碎均匀铺在表面。室温放凉，用保鲜膜贴面密封，送入冰箱冷冻2小时。
取出牛乳派脱模，取出后这样子的。很漂亮。
根据喜好切条然后切块。
特别美。
密封包装冷藏可以保存1月左右。
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