周末清冰箱—花菇炖牛腩

周末清冰箱—花菇炖牛腩

用料  

周末清冰箱—花菇炖牛腩的做法  

1. 备菜

2. 备料

3. 凉水入锅焯水 放葱姜料酒 去血沫 温水洗净备用

4. 起锅热油下冰糖炒糖色 小火翻炒

5. 下备料 豆瓣酱大火翻炒炒香

6. 炒香后放入珐琅锅

7. 下花菇、香菇。矿泉水一次加满，倒入啤酒大火煮开转小火炖90-120分钟

8. 切备菜

9. 洋葱番茄炒香，番茄出汁

10. 将炖好的牛腩花菇一并入炒锅。大火翻炒，过程中逐量加炖牛腩的高汤，中小火烹20mins。

11. 大火收汁，装盘。