孩儿最爱的巧克力布朗尼，试了很多方子，胡涓涓老师的口感很是喜爱，记录📝下来方便日常开撸💪
用料
| 黑巧克力 | 70克（用的嘉利宝39%-54%都可以） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油 | 60克 |
| 红糖 | 30克 |
| 君度橙酒 | 5ml（自制香草🌿精代替） |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 无糖黑可可 | 15克（不加味道也不错） |
| 核桃仁 | 40克（其他🌰也可以的） |
| 蜜渍橙皮 | 20克（我用蔓越莓干代替的） |
| 砂糖 | 15克（用于打蛋白） |
超治愈的巧克力布朗尼的做法
黑巧克力微波加热1分钟融化后，加黄油搅拌均匀，趁有温度加红糖搅拌至没有颗粒
接下来分蛋白，两个蛋黄依次放入巧克力糊中搅拌均匀（这样是不是少刷一个碗😆）
加入自制香草精混合均匀，加入低粉搅拌均匀。（应该是筛入面粉，话说我好久不用面粉筛了）
巧克力面糊加入蔓越莓干和坚果干的3/4混合均匀，蛋白打至硬性发泡，和戚风一样混合均匀倒入6寸的椭圆模具，表面撒上剩下的坚果蔓越莓。
烤箱180度放中层25分钟，用叉子试下没有湿粘就可以出炉啦，口感细腻湿润，巧克力味浓郁，治愈感满满超满足的😌
小贴士
1、橙皮可以用柚子果酱代替
2、烤箱烘烤时间和面糊厚度有关
3、牛奶巧克力红糖可减半
4、第二天口感更甜些，可以减5克红糖
烹饪屋
