首尔各家cafe卖到断货的费列罗巧克力蛋糕～
上海的网红店smaka也有类似款～
这次做了淋面没有榛子颗粒的费列罗蛋糕
想加榛子的厨友们可以在淋面里加入40克榛子哦～
🌟模具：6寸戚风蛋糕模具
| 可可戚风蛋糕胚 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 45克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 费列罗奶油 | |
| nutella榛子巧克力酱 | 250克 |
| 淡奶油 | 250克 |
| Lotus焦糖饼干 | 6块 |
| 黑白巧克力淋面 | |
| 黑巧克力 | 170克 |
| 白巧克力（也可以换成黑巧） | 30克 |
| 淡奶油 | 120克 |
加个装饰
成品
1. 牛奶加热至冒小气泡，倒入可可粉中，搅拌均匀。
2. 加入玉米油，搅拌均匀。
3. 过筛入低筋面粉，搅拌均匀。
4. 加入3个蛋黄，搅拌均匀。
5. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至小尖角。
6. 取1/3的蛋白霜，加入可可蛋糕糊中，翻拌均匀。
7. 把蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
8. 倒入模具中。烤箱145度烘烤55分钟。
9. 出炉。倒置模具放凉。
10. 脱模。切四片，取三片备用。
11. 6片焦糖饼干捣碎备用。
12. 现在做费列罗奶油。淡奶油打发至抹面状态。
13. 加入巧克力榛子酱，搅拌均匀。
14. 倒入焦糖饼干碎，搅拌均匀。
15. 取一片蛋糕片，放上奶油抹面。
16. 淋面材料中的黑巧➕淡奶油隔水融化，趁热加入白巧，不要搅拌均匀，呈现花纹状备用。
17. 蛋糕随意抹面就好。
18. 淋上巧克力淋面，剩余的奶油按照自己的喜好裱花装饰即可。
超级好吃～有问题评论区见哦❤️
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