一款酸爽的慕斯蛋糕。用家里剩下的材料做的,酸酸甜甜,味道很令我惊喜~
用料
海绵蛋糕底/戚风蛋糕底 | 1片 |
芒果 | 一个 |
淡奶油 | 210g |
自制酸奶 | 250g |
糖粉(可根据个人口味调整) | 20g |
吉利丁片 | 10g |
柠檬汁 | 25g |
冷水 | 70g |
芒果粒酸奶慕斯的做法
准备一片海绵或戚风蛋糕底,芒果切成块状
将10g吉利丁片泡入70g冷水中
淡奶油打发至六分(打蛋器拎起奶油缓缓流下),放入冰箱冷藏
酸奶加入柠檬汁,拌匀后加入糖粉,搅拌均匀
吉利丁片连同水一起微波炉加热或隔水加热,然后搅拌至吉利丁片完全融化后,倒入酸奶里,搅拌均匀
将5放进冰箱冷藏片刻至有一定粘稠度
将淡奶油倒入拌好的酸奶糊中,拌匀成酸奶慕斯
将蛋糕底放入模具中,再在蛋糕底放上切好的芒果粒,然后倒入拌好的酸奶慕斯,最后放进冰箱冷藏4小时以上即可