苹果派做完,很快吃光了,忽然发现家里还有草莓🍓🍓,于是就做了几个草莓派。草莓派,先要自己熬制草莓酱,然后加入新鲜草莓丁,加上椰蓉,做出成品会更佳美味。
用料
草莓酱 | |
草莓A | 300克 |
细砂糖 | 55克 |
草莓B | 50克 |
柠檬 | 半个 |
鸡蛋 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
吐司片 | 5片 |
椰蓉 | 3克 |
椰蓉蛋黄草莓派的做法
草莓洗净去梗
将草莓切成丁,加入砂糖搅拌均匀腌制半小时
小火加热,用蛋抽不断搅拌,熬制草莓酱
出锅前十分钟,挤入半个柠檬汁,熬成如图状态后关火晾凉
加入草莓丁搅拌均匀
草莓酱制作完成
准备好其他原材料
吐司片切去四边
用擀面杖擀薄
在右侧划出刀痕
加入草莓酱,四周刷全蛋液
对折
用叉子压紧三边,压时叉头用力
正反面均匀刷好蛋黄液
撒上椰蓉
烤箱170度,烤15分钟。烤箱不同,请酌情对待,以上色为准,
烤成出锅
香浓酸甜可口的草莓派
小贴士
1草莓酱不宜过多,烤的时候容易流出来
2可用平底锅煎,味道也很不错
3用叉子压要到位,否则烤制时容易开口