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红枣黑芝麻酥糖（减糖健康版）

栏目: 零食 / 发布于: / 人气:3.24W
红枣黑芝麻酥糖（减糖健康版）的做法步骤图

这款酥糖已经减了100g糖，使用的糖量刚刚好把芝麻包裹，因此再减的话需谨慎！
这是一款不那么甜的黑芝麻酥糖(๑＞ڡ＜)☆

用料  

熟黑芝麻 400克
红枣干（去核） 50克
水飴 250克
白砂糖 150克
植物油 20克
水 13克

红枣黑芝麻酥糖（减糖健康版）的做法  

  1. 我用的是熟的黑芝麻，如果你用的是生的，则需要炒熟一下。将红枣洗净去核。

    红枣黑芝麻酥糖（减糖健康版）的做法步骤图 第2张

  2. 起锅（无油无水），开中火，倒入250g水飴和150g白砂糖、13g水，熬制到129摄氏度左右后关火。

    红枣黑芝麻酥糖（减糖健康版）的做法步骤图 第3张

  3. 加入熟的黑芝麻和红枣干。倒入20g植物油。翻炒均匀。

    红枣黑芝麻酥糖（减糖健康版）的做法步骤图 第4张

  4. 然后在台子上垫上一大张烘培用油纸（目的是防粘），将红枣芝麻糖的混合物倒在油纸中间，再取一张油纸盖在上面，用擀面杖将其擀薄一些，或者用盘子压成饼形。

    红枣黑芝麻酥糖（减糖健康版）的做法步骤图 第5张

  5. 刀子上抹一点植物油（防粘）趁热切成小块。(*๓´╰╯`๓)♡（注：趁热切为好，凉了会很难切）。礼成！

    红枣黑芝麻酥糖（减糖健康版）的做法步骤图 第6张

  6. 晾凉后可放入密封袋或密封罐中保存。随吃随取。(^^)

    红枣黑芝麻酥糖（减糖健康版）的做法步骤图 第7张

小贴士

如果你有专用模具，可以先在模具中刷一点油（防粘），再将步骤4的芝麻糖混合物直接倒在模具里。

Tags：减糖 红枣 黑芝麻 酥糖 健康
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