KitchenAid 绿豆凉粉

用料  

KitchenAid 绿豆凉粉的做法  

1. 去皮绿豆提前用冷水浸泡2小时后沥干

2. 加入 KitchenAid 强力破壁料理机，再加入600毫升水，开启8档，搅打1分钟

3. 倒入纱布过滤掉豆渣，静置2小时，待淀粉沉淀，分离出绿豆淀粉，沥干加入100克水，调拌均匀。

4. KitchenAid 不锈钢汤锅内加入350克水、盐，中高火加热至水微沸，转小火

5. 一边倒入绿豆淀粉，一边快速画圈搅拌，至淀粉成透明糊状

6. 将淀粉糊倒入方形模具，待冷却后放入冰箱冷藏至完全凝固。

7. KitchenAid 9杯食物处理机安装切丝切片器配件，入料口分别放入黄瓜、胡萝卜，开启1档，切成黄瓜、胡萝卜丝，倒出待用。

8. 取出绿豆凉粉，切成长条状

9. 加入所有调味料，撒上葱花，搅拌均匀，即可食用。