东菱百味佐料机自带大小双刀头,可实现生熟分开,便于备料。
套娃一体式收纳不占地方~无线设计摆脱电线束缚,搅拌碗容量适中肉馅、小料都可,还能直接当做蘸料碗使用。
相较拉绳搅拌机无清洁死角,材质易于清洗。
鱼饼(8个 | |
巴沙鱼 | 180g |
淀粉 | 2勺 |
葱花 | 1勺 |
鹌鹑蛋(我是正巧有,不放也可以 | 1个 |
洋葱粒 | 1大勺 |
白胡椒粉 | 1撮 |
糖 | 1撮 |
胡萝卜粒 | 几颗 |
蘸酱 | |
越南蒜蓉辣酱 | 7g |
柠檬汁 | 10g |
香菜(连根使用 | 1根 |
葱头 | 1个 |
小米辣 | 1个 |
鱼露 | 3g |
水 | 5g |
工具 | |
东菱百味佐料机 | 1台 |
备料
酱料中的小米辣、葱头、香菜放入佐料碗中打碎,再加柠檬汁、辣酱、水、鱼露拌匀待用
巴沙鱼解冻清洗,切块吸干水份,和淀粉、鹌鹑蛋、葱花,洋葱粒、胡萝卜粒、白胡椒粉、糖一同放入绞肉碗中
打至鱼肉有粘性,分成八份做成饼状
锅中放少量油,将鱼饼煎至两面上色即可
装盘
冷冻巴沙鱼含保水剂,我觉得本身挺咸的,习惯清洗后使用