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简单快手麻辣面

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简单快手麻辣面的做法步骤图,怎么做好吃

一道超级快手又麻辣美味的面,特别适合喜欢麻辣口的上班族小盆友们~

用料  

生抽 1勺
适量
半小勺
蚝油 少量
花椒 一小把
干辣椒 4-5个
大蒜 3瓣
麻辣火锅底料(最好是牛油锅底,更香) 四分之一块
喜欢吃的丸子 适量
鲜面条 一份
鸡蛋 1个
绿色蔬菜(可加可不加) 适量

简单快手麻辣面的做法  

  1. 1⃣️热锅下油(比平时炒菜的油多一点),把大蒜、干辣椒、花椒爆香,然后加入火锅底料,小火炒香,炒到火锅底料全部化开,不要开大火,底料会糊。(炒料的同时另开一口锅,加水烧开,一会煮面用)

  2. 2⃣️炒好的底料加入适量水(跟平时煮面的水量差不多),转大火煮至沸腾,利用这个时间在另一口锅里下入鲜面条,煮至六七分熟,捞出过凉,再放入煮开的火锅底料锅里继续煮(因为鲜面条煮好后会有点黏糊糊的口感,很多人都不喜欢,所以另起一锅水煮半熟,过一下凉水再放入炒火锅底料的锅里,就不会黏糊,如果你用的是挂面,可以省略这一步)

  3. 3⃣️加入面条的同时,把准备好的丸子也加进去,再打入一个荷包蛋,这时尝一下汤的味道,根据情况加入适量的味极鲜或盐(火锅底料本来就有味道,一定要尝过汤底再放盐)快出锅的时候加入绿叶菜,再加一点蚝油、糖(提鲜)

  4. 4⃣️出锅后淋一点香油,再撒上一些甜玉米粒,就可以开动啦!是不是超级简单~

小贴士

麻麻辣辣的,一大碗面吃下去,满足感爆棚!!炒鸡过瘾

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