![「海胆炒饭」请客充场面必备新手不翻车的做法步骤图]( "「海胆炒饭」请客充场面必备新手不翻车的做法步骤图")
吃腻了大鱼大肉的年初三，来一盘海胆炒饭，无疑就是小清新。
用料
| 海胆 | 200克 |
| 米饭 | 三小碗 |
| 酱油 | 一小勺 |
| 葱 | 三根 |
| 鸡蛋 | 三个 |
| 油 | 适量 |
| 洋葱（可有可无） | 五分之一个 |
| 盐 | 适量 |
【海胆炒饭】请客充场面必备新手不翻车的做法
米饭需要硬一点点，海胆要沥干水
![「海胆炒饭」请客充场面必备新手不翻车的做法步骤图 第2张]( "「海胆炒饭」请客充场面必备新手不翻车的做法步骤图 第2张")
蛋清蛋白分离，把蛋黄放米饭里
![「海胆炒饭」请客充场面必备新手不翻车的做法步骤图 第3张]( "「海胆炒饭」请客充场面必备新手不翻车的做法步骤图 第3张")
蛋黄放米饭里伴均匀
![「海胆炒饭」请客充场面必备新手不翻车的做法步骤图 第4张]( "「海胆炒饭」请客充场面必备新手不翻车的做法步骤图 第4张")
蛋白放锅里煎凝固，放着备用
![「海胆炒饭」请客充场面必备新手不翻车的做法步骤图 第5张]( "「海胆炒饭」请客充场面必备新手不翻车的做法步骤图 第5张")
锅里放油把海胆炒香
![「海胆炒饭」请客充场面必备新手不翻车的做法步骤图 第6张]( "「海胆炒饭」请客充场面必备新手不翻车的做法步骤图 第6张")
炒好的海胆放一边备用
![「海胆炒饭」请客充场面必备新手不翻车的做法步骤图 第7张]( "「海胆炒饭」请客充场面必备新手不翻车的做法步骤图 第7张")
锅里放油把洋葱粒炒香
![「海胆炒饭」请客充场面必备新手不翻车的做法步骤图 第8张]( "「海胆炒饭」请客充场面必备新手不翻车的做法步骤图 第8张")
把米饭放进去不断翻炒
![「海胆炒饭」请客充场面必备新手不翻车的做法步骤图 第9张]( "「海胆炒饭」请客充场面必备新手不翻车的做法步骤图 第9张")
加入炒好备用的海胆和蛋白，继续翻炒
![「海胆炒饭」请客充场面必备新手不翻车的做法步骤图 第10张]( "「海胆炒饭」请客充场面必备新手不翻车的做法步骤图 第10张")
加点酱油、盐，最后放葱花，翻炒一下即可
![「海胆炒饭」请客充场面必备新手不翻车的做法步骤图 第11张]( "「海胆炒饭」请客充场面必备新手不翻车的做法步骤图 第11张")
上碟
![「海胆炒饭」请客充场面必备新手不翻车的做法步骤图 第12张]( "「海胆炒饭」请客充场面必备新手不翻车的做法步骤图 第12张")
小贴士
1.海胆要沥干水 2.不用放太多材料，杂了反而不好吃
烹饪屋
