麻辣炒饭

用料  

麻辣炒饭的做法  

1. 鸡蛋用筷子打散搅拌均匀

2. 花生米用刀切碎

3. 芥兰菜梗洗净后剁小段，待用

4. 胡萝卜削去皮后洗净切粒

5. 起锅，热锅后注入少量麻辣油，转大火把鸡蛋液注入锅中摊鸡蛋饼，并用铲勺切碎鸡蛋饼

6. 烩入胡萝卜丁和芥兰菜梗

7. 将材料炒匀后放入剩饭，改小火，撒上少量盐，喷些水，上盖焖一小会

8. 剩饭与材料一起在锅里用小火炒匀后，将花生碎撒入并炒匀它。熄火

小贴士

炒米饭一定要用冷饭炒、做米饭时水要比平时少一丁点。