苹果,洛神花经过85发酵,变成可口的鲜酿酵素后,摇身一变,又是别样的早餐好搭档。
用料
苹果渣 | 180g |
洛神花渣 | 80g |
中筋面粉 | 300g |
白糖 | 50g |
发酵粉 | 4g |
洛神花馒头的做法
苹果渣用料理机磨成糊,与面粉,白砂糖,倒入面包桶中。加入发酵粉。把面包桶放入面包机,选择并启动和面/发酵功能。
待面团发酵到2倍大,取出排气,加入切碎的洛神花渣。揉成八个小面团放到蒸架上。继续二次发酵15~20分钟。锅里加足够的水,烧开,发好的面团连同蒸架放到蒸锅里,大火蒸25分。关火后,不要马上打开锅盖,继续虚蒸3分钟。
出锅的苹果,洛神花馒头,看了是不是很有食欲😄
小贴士
果渣做馒头,比较粘手。建议不要一次性加太多。