燥热酷暑,吃上这样一款甘甜爽口的凉面,一定会为你驱走些许炎热,带来丝丝凉意。全程不用开火,简单快手又方便节能。酱汁、面条、和盛面容器——膳魔师焖烧罐,经过事先冷却,这样能最大程度保证面条的凉爽口感!
做前请看小贴士!!!
用料
新鲜凉面(碱水面) | 80g |
水果番茄 | 10个 |
薄荷叶(罗勒叶) | 2片 |
蒜泥 | 少许 |
拌面用橄榄油 | 适量 |
初榨橄榄油 | 1大勺 |
食盐 | 1/2小勺 |
蜂蜜 | 1小勺 |
烫面用盐 | 1小勺 |
膳魔师焖烧罐 | |
沸水 | 适量 |
冰块 | 适量 |
膳魔师焖烧罐之水果番茄夏日凉面的做法
准备工作:
提前备好冰块和沸水;
生番茄烫后去皮;
薄荷叶稍微切碎一下;
大蒜捣碎;
预热焖烧罐,将沸水倒入,盖紧盖子。
将去皮后的番茄切成4等分的扇形,放入碗中,加入食盐、大蒜泥、蜂蜜和薄荷叶,搅拌一下,放冰箱冷藏备用;
倒掉罐中的热水,将新鲜碱水面装入罐中,再倒入沸水,加1小勺盐,搅拌一下,盖紧静置8分钟;
将罐子的面倒出来沥干水分,加入适量橄榄油,用筷子挑起来抖一抖,摊凉备用;
预冷闷烧罐,将冰块冰块放入罐中,充分摇匀使冷气充满罐中;
倒掉冰块,将面装入焖烧罐中,再将步骤2中的番茄倒在面条上;
往碗里的番茄汁中加入1小勺橄榄油,用膳魔师焖烧罐自带的不锈钢勺搅拌均匀,使从番茄中析出的水分【乳化】成酱汁,然后全部淋到面上;
拌均匀后就可以开动啦!
小贴士
1.我买的是比较粗的碱水面,如果是细面,烫面时间4~5分钟就可以了。
2.完成后请尽快享用,也可以用煮好的意大利天使意面来做这款凉面,能保持更劲道的口感。