豌豆角腊肠粥

用料  

豌豆角腊肠粥的做法  

1. 豌豆角洗净撕去两侧边，横向切丝

2. 腊肠切小丁备用（要选带些肥肉的）

3. 大米事先浸泡至少4小时，先大火煮沸后加入姜丝，然后中小火煮约20分钟，过程需要时不时搅拌（这样煮出的粥绵软香滑）

4. 在锅内滴几滴色拉油，加入豌豆角丝和腊肠丁，搅拌均匀，再续煮10-15分钟即可

5. 食用前根据个人口味以盐和白胡椒粉调味即可

小贴士

1、米的选择很重要，以丝苗米和东北米为佳，比较香口；
2、大米事先要浸泡，方能煮的软烂；
3、锅内滴几滴油，可使粥比较滑口，也可以使粥中的蔬菜保持翠绿；
4、先大火后中小火，要时不时搅拌，慢工出细活。