糖果炸饺,造型可爱,外皮颜色绚丽,馅料内容丰富,味道层次分明,营养丰富,绝对是春游必备的儿童食谱,给孩子带来更多快乐味道!
馅料采用的是多彩的食材,黑色的香菇,红色的胡萝卜,绿色的青豆,白色的金枪鱼,外加马苏里拉和黑胡椒的融入,口感丰富,营养健康!
用料1 (绿色)
菠菜汁 | 50克 |
面粉 | 125克 |
盐 | 少许 |
用料2 (紫色)
紫甘蓝汁 | 50克 |
面粉 | 125克 |
盐 | 少许 |
用料3 (黄色)
胡萝卜汁 | 50克 |
面粉 | 125克 |
盐 | 少许 |
用料4
金枪鱼罐头 | |
水果玉米粒 | |
青豆 | |
胡萝卜 | |
香菇 | |
马苏里拉 | |
黑胡椒 | |
盐 |
糖果炸饺的做法
菠菜洗净,用料理机打成茸,挤出菠菜汁。其他一样操作
加入盐一小撮,面粉,用筷子搅拌成絮状
团成团
面团饧一会,用电动压面机一档
压成边缘光滑平整的面片
两面抹干淀粉
调3、6档,将面片压成薄薄的面片。将边缘不规则的部分切掉,中间压摺,中间切开
将其对折成正方形,切下来
其他面团一样操作,做出糖果皮,其实也就是馄饨皮
胡萝卜切小丁
香菇泡发,切小丁
马苏里拉刨丝
金枪鱼罐头控干水分,捞出鱼肉,用筷子拨散
放入香菇丁、胡萝卜丁、玉米粒
放入马苏里拉碎
放入青豆粒
研入黑胡椒碎
放入少许盐
饺子馅准备好
取一个皮,填入饺子馅
将上下对折,包裹起馅料
将馅料往中间归拢,像拧糖果皮一样拧一下
两端都拧一下,形成糖果的样子
依次做好糖果饺子
锅子放油,烧至6、7成热
放入饺子,炸至金黄
捞出,控干油即可
小贴士
1、饺子皮可以自己做,也可以买现成的馄饨皮。压面的比例是50克水,放125克面粉。没有机器,可以用手擀。
2、饺子馅我用的是五彩斑斓的颜色,更能吸引孩子眼球,如果嫌麻烦,直接选择肉馅即可。
3、加入马苏里拉,一是为了使馅料更好的黏在一起,也会添加浓浓的奶香味,是孩子喜欢的味道。
4、糖果是一个大肚子,两边是拧起来的外皮,所以填馅的时候尽量集中间。
5、油温6、7成,放入饺子,中火炸至金黄,大火容易炸糊掉。