有多少孩子被炒冬瓜的恐惧困扰多年,导致就算上班后也会对这道菜避而远之、绝不钦点,但是营养是真的,大补也不假。
今天,肥瘦给大家开个小灶,从厨师长小哥哥那里学习到一份虾仁烩冬瓜,这次绝对不踩雷,这次一定征服你的味蕾:
用料
主料 | |
冬瓜 | 300g |
虾仁 | 100g |
青豆 | 30g |
青葱 | 10g |
调味品 | |
花生油 | 1g |
鸡汁 | 2g |
淀粉 | 2g |
糖 | 1g |
盐、胡椒粉 | 适量 |
这样做冬瓜好吃百倍,隔壁小孩馋哭了的做法
准备材料
虾仁开背去除虾线
开水将虾焯至淡红色沥水备用
冬瓜切成略小于虾仁的丁,焯至全熟备用,快熟时下入青豆
锅中置油
4成热下青葱段炒香
关至最小火,下入冬瓜、青豆、虾仁及其他调味品翻炒均匀
淀粉和水调和,勾芡出锅
虾仁烩冬瓜制作完成
小贴士
肥瘦营养价值评估:
虾仁里的优质蛋白加上冬瓜青豆中含量较高的膳食纤维,让这道菜成为你减脂期间,补充蛋白和填饱肚子的好选择,因为蛋白质的生热效应高可以到达30%-40%所以你吃下去的热量其实没有你计算的这么多,而比较强的饱腹感,和缓慢的胃排空速度让你不至于受肚子的苦,正在减脂的你快来学学这道菜吧。
成分表:
热量:231kcal
碳水:20.5g
蛋白质:22.1g
脂肪:8.2g