隔壁小区的小孩都馋哭了的炒鸡

家里冰箱有啥我就放啥，意外的好吃😋

用料  

隔壁小区的小孩都馋哭了的炒鸡的做法  

1. 盐的一小勺是这种罐子里附带的小勺

2. 其他调料，例如酱油、蚝油、料酒那些的勺是这种勺

3. 第三步：后面有些步骤忘记拍照了，我尽量给讲的详细点，土鸡或者鸡腿都可以，将它洗净，然后斩大块，斩成适合的大小就行，不要太大不然不容易熟，太小吃起来不爽。

4. 第四步：腌制，将斩好的鸡块放入容器中，放入盐、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉将其抓拌均匀，然后放入淀粉锁住调料，抓拌均匀后腌制10-15分钟。

5. 第五步：洋葱和甜椒切块，姜切厚片，蒜瓣去拍扁，香菜切段，小米椒和青椒切圈。

6. 第六步：热锅下入油，多一点油，将姜片放进去爆香，然后下入蒜瓣翻炒片刻将姜片和蒜瓣沥出，这一步是为了给鸡腾出位置煎制。（中火）

7. 第七步：刚爆香过姜片和蒜瓣的锅内倒入腌制好的鸡块，煎制到两面有焦褐感，捞出备用。（中火煎个5分钟差不多了，每家的火力不同，要随时观察，变色了就翻到另一边）

8. 第八步：不洗锅，倒入洋葱翻炒片刻倒入小米椒和青椒继续翻炒，翻炒30秒左右倒入刚刚的姜片和蒜瓣，翻炒均匀倒入煎好的鸡块，翻炒一分钟左右，倒入甜椒和黑木耳，翻拌均匀盖上锅盖，大火焖制3-5分钟，开盖倒入香菜段，关火翻拌均匀，即可出锅。

小贴士

这道菜其实主要是在煎制鸡块的时候要把鸡块给煎熟煎香，后面的步骤都很短，黑木耳可放可不放，主要是我冰箱里昨天做剩下的新鲜黑木耳，就给一起放了，主要是鸡块，其他的替换成香芹、土豆别的爱吃的都可以，但是如果放土豆的话，就要在煎鸡块之后把土豆也煎制一下，这样会更香也更容易熟。