平日很喜欢吃韩国泡菜，于是在家里瞎折腾，做了好几次，调整了几次配方，最后终于折腾出了这款简易版切件泡菜，味道超级正点，可以推荐。
我这里是将白菜先切再腌制的，所以切的块要大点，一般一张叶子切4块就可以了，如果切成平时炒菜的大小，那么在腌制完成后估计都要成碎渣了。当然，也可以整颗腌。
切小块的白菜，腌制时间一般2天以上就可以开吃了，建议在15天内吃完，短期腌制的泡菜，亚硝酸盐含量会比较高，所以建议泡菜控们浅尝即可，不要过多食用。
用料
| 新鲜大白菜 | 1颗 |
| 鲜辣酱 | 1瓶300克 |
| 苹果 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜子 | 4瓣 |
| 生姜 | 一小颗（20克） |
| 白砂糖 | 40克 |
| 韭菜 | 1小把（50克） |
| 盐 | 15克 |
切件泡菜的做法
将白菜清洗干净，切成大块（1张叶子切4块）
在太阳地下晒瘪掉（在晒的时候，注意卫生，因为后期不再清洗了，直接食用了）
将瘪的白菜装入一个大盆，撒上一层盐
用手反复揉搓出水分，挤掉水分
将辣酱倒在料理盆中，加入洋葱末、大蒜末、生姜末、苹果泥（丝）、韭菜段、白砂糖，反复搅拌均匀
将搅拌好的泡菜辣酱倒入白菜盆中
用手反复抓拌匀
准备干净的密封罐，将拌好的白菜装入，按紧
盖上一层保鲜膜
盖上盖子，放置低温阴凉处，3天即可开吃拉
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