米粉制作可追源自春秋战国时期,古有舂米碾磨筛制。江西干把米粉口感偏向红薯粉,耐煮性较好,方便携带性米粉还是不错的。
用料
江西干把米粉 | 1小把 |
鲜香菇 | 3朵 |
大白菜芯 | 1小个 |
油菜 | 5支 |
洋葱 | 半个 |
虾米 | 1小撮 |
猪肉皮 | 1小大片 |
金龙鱼芝麻香油 | 若干 |
香葱 | 2支 |
鸡蛋 | 1个 |
紫林山西1年酿陈醋 | 若干 |
味好美咖喱粉 | 若干 |
咖喱洋葱米粉(江西干把粉)的做法
煮熟米粉,沥干。
水煮肉皮至透。
放入香菇。
放入白菜、油菜沫。
翻炒后,放入洋葱、虾米、醋、芝麻油、咖喱粉。
翻炒至熟。
倒入米粉,撒盐少许。
炒匀装盘。
水油煎鸡蛋,撒虾米。
装盘,撒葱沫。喜欢的可以撒胡椒粉。
小贴士
多尝试,未必第一次就成功的米粉。请幸福哟~~