在油管上看到大厨教到的咕噜肉，味道非常好吃！
做了很多次都很成功！
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因为家里多人食用所以份量上比较多！
人少可以减量哦！
用料
| 梅花肉 | 500g |
| 菠萝 | 半个 |
| 洋葱（可忽略） | 半个 |
| 红彩椒 | 半个 |
| 青椒🫑 | 半个 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 番茄沙司 | 8小包 |
| 砂糖 | 20g |
| 白醋（喜欢可以多加） | 2汤勺 |
| （麦当劳蘸酱）甜酸酱 | 一盒 |
| 酱油 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 生粉 | 非常多 |
星级大厨教你做咕噜肉的做法
切好的肉放入酱油、砂糖、料酒、生粉、腌制半小时。
放入蛋液后再下放生粉让粉裹上肉呈浆状最佳。
烧红油后肉裹上生粉立刻炸，不要等到肉再出水分弄湿外皮的干粉，那样炸出来不好看和不脆口。
油炸肉浮起捞出沥干。
菠萝、青椒（彩椒）、洋葱切块配料备用
白醋、砂糖、番茄膏、麦当劳甜酸酱（我没买到红菜头所以可忽略）、水、生粉搅拌均匀备用
炸好的肉回锅再炸让肉更脆和把里面的油逼出。
炸完后把油倒起留适量底油烧红锅倒入切好的洋葱、青椒（彩椒）、菠萝倒入炒香断青。
倒入拌好酱汁煮开。
关火倒入炸好的肉翻炒几下让酱汁完全包裹炸好的肉即可捞出上碟。
小贴士
1、肉切太大块不好咬，切太小容易炸干！
2、梅头肉肥瘦均匀，千万不要用全瘦肉炸出来会很硬！
3、准备下油锅炸才裹粉，裹好粉不立刻炸的话卖相不好口感变差的！
4、不要一次性把肉炸透，肉质会变柴和油腻。
5、最好分两段炸，第一段炸浮起即捞，让余温令肉内部慢慢熟透，第二段翻炸可让肉里多余的油分逼走和让表皮更松脆。
6、酱汁煮好再下炸好的肉进去快速翻动裹好酱就上桌开动，不然酱汁会把表面的脆皮弄软烂，口感就不好了！
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