酸酸甜甜李子挞

这世上，
能让眼睛、心头、舌尖都愉悦，
“一点”就能点燃心情的事物，
除了爱情，大抵只有——
下午茶啦！

这个缤纷的夏季，
狠狠地爱上了美艳的李子挞，
连着做了三次，
酸酸甜甜地，
像极了初恋的味道，
真的太美妙哦！

下午茶从来都是浪漫优雅的代名词，
在这个尽情的夏日午后,
动手做一份沁香又酸甜的李子挞,
配一杯喜爱的果汁或花茶,
享受一段惬意时光,
是多么幸福呐！

用料  

酸酸甜甜李子挞的做法  

1. 黄油切小块隔水溶化。加入细砂糖搅匀，倒入蛋黄，加倒边搅拌。

2. 放盐，放入低粉，拌成面团。

3. 拌好的面团盖保鲜膜放冷藏半小时，李子切成厚片，放入细砂糖腌一会儿。

4. 取出面团擀成薄饼状切成长方形。

5. 四边翻上来。

6. 挞皮用叉子叉出小孔，把腌好的李子撇去水分平铺上挞皮。

7. 四周刷上蛋液，烤箱预热200度烤20分钟。

小贴士

1、挞皮一定要用叉子叉出小孔利于排气。
2、李子口感有点酸，多用糖腌制一会儿，酸味会减淡一些。