【炊烟食堂】超Q弹！千变万化的脆骨鸡肉丸便当

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已经忘了这个脆骨鸡肉丸是什么时候开始收到我的恩宠的了！只知道，自从发明了这个鸡肉丸之后，它就再也没有离开过我的冰箱！
很喜欢做一些丸子，面饼之类的东西，因为它们足够包容！几乎所有类型的食材都能囊括进去，并且，几乎可以说是百分之百的成功率！
所以，我把它叫做千变万化的脆骨鸡肉丸。
今天给大家介绍的是一种比较低脂的做法：豆腐脆骨鸡肉丸
搭配它的分别是：
萝卜樱拌饭
蟹肉棒玉子烧
酱腌萝卜片
松子胡萝卜

用料

脆骨鸡肉丸
鸡胸肉	一块
豆腐	一小块
鸡脆骨	一小把
大葱	一段
胡萝卜	一小段
面包糠	100ml
面粉	约50ml
鸡蛋	１个
酱油	2大勺
焙煎芝麻酱	1大勺
盐	1/2小勺
糖	1小勺
各种香料（黑胡椒粉、罗勒碎、辣椒粉）	约１大勺

【炊烟食堂】超Q弹！千变万化的脆骨鸡肉丸便当的做法

准备好所有的材料，胡萝卜洗净去皮。
鸡蛋君在全体照的时候偷懒跑丢了！
胡萝卜切碎，豆腐用手尽量挤出水分，葱切成葱花，鸡胸和鸡脆骨一起放入打碎机里绞碎
把所有食材和所有调味料统统倒入一个大碗中，搅拌均匀成肉馅
戴上一次性手套，用手把肉馅团成一个一个的丸子
锅中放入适量的油，加热至筷子放进去稍微冒泡
放入丸子，转中火，炸！在刚刚放入的时候不要用动它们！等过约半分种之后再翻动
等丸子表面呈漂亮的金黄色的时候，就差不多炸好了！
因为经常做这个丸子，所以我的冰箱里会长期备着鸡脆骨，鸡脆骨因为很轻，一次买就很容易买多，在买回来之后可以像下面这样把它们分成一小包一小包的，每次取一袋出来，很方便
丸子一次可以多做些，晾凉之后放入密封袋冷冻保存。不仅可以带便当，涮火锅，煮面的时候也可以代替外面买回来的各种淀粉丸子！绝对真材实料哦！
蟹棒玉子烧做法
-食材：
鸡蛋　两个
蟹棒　一个

-调味料：
味啉　1大勺
酱油/蘸面汁　1小勺
蟹棒解冻切碎，同鸡蛋和调味料搅拌成蛋液。
用玉子烧锅做成玉子烧
酱腌萝卜做法：

-食材：
萝卜　1根

-调味料：
A 腌料：
腌制用粗盐　　适量
白糖　　　　　适量

B　调味用料（按比例说明）
酱油　２份
醋　　３份
糖　　３份
盐　　按口味酌量添加
1）萝卜洗净，不要去皮，直接切约3mm的厚片
2）放入大碗中，加适量粗盐，并且用手给它们按摩一下，待略出水之后，等约半小时，挤干水份
3）放适量糖，用同样的方法，等半小时，挤干水份
4）再放一遍糖，半小时，挤干水份
5）把B中的调味料混合成碗汁倒入腌好的萝卜中，放入密封罐或者密封袋冷藏保存，一晚上之后就能吃了！夹取的时候用干净的筷子，可以保存十天以上哦！
胡萝卜炒松子：做完鸡肉丸之后，剩下了一些胡萝卜，顺手切成了丝，放入一些生松子，入锅加酱油炒了一个小菜
类似的做法，我们可以把松子换成其他的坚果，也一样好吃！
装饰用蔬菜：
生菜
切长滚刀块的黄瓜
冰箱里常备的糖渍柠檬片
下面是便当的组装图：
先摆放米饭，然后是主菜，然后配菜，最后用装饰菜填满便当盒的缝隙！