这是我一回家，姥姥肯定会给我做的菜（或者是主食？）
高热量，但是作为爱吃土豆星人，真的是无法拒绝！
也是我家那边夏天夜市销售排行top3了吧~
土豆饼的不一样的做法~推荐给爱土豆星人~
用料
| 土豆 | 2个 |
| 白洋葱 | 半个 |
| 面粉 | 一点 |
不一样的土豆饼的做法
我家那里的土豆饼做法，需要这样一个擦泥器（淘宝截图），比蒸土豆的做法会麻烦一些，但是这个方法做出来饼的口感纤维感强很多~感觉更健康一点？！（都是自己安慰自己）😜
不过这个菜谱更推荐不嫌麻烦人士🤣
用料就是这么几样，因为家里只剩紫洋葱，所以凑合用了，最好还是用白洋葱，统一一下颜色。
今天我用了两个大土豆和半个洋葱。
第一步擦土豆泥，擦泥器下面垫个容器，抵住墙或者牢固的什么东西，用力推。
洋葱也用同样方法擦泥，混进土豆泥里。
警告！这个过程非常累人！才两个擦完手臂感觉已经不是自己的了🤣，
此处应该有男朋友老公们上场了😜
土豆泥完成。因为用了紫洋葱，右下角颜色带紫。
这样中间挖个坑，会有水聚在中间，拿个勺子把水舀出来。不用弄的一点水都不剩，大概不要太湿哒哒就行。
土豆品种不一样水的多少也不一样，我在家里弄的时候水很多，这边土豆水出的比较少。（其实也不是很懂。。今天土豆水为啥这么少）
把土豆泥里的水舀出来后大概就是左上角的程度，我家里的话，就不会再加面粉了，直接下锅煎，但我还是稍稍改良一下，加了一点面粉，搅拌均匀。
不加面粉口感更加软烂，但是水分多，溅油比较厉害，
加了面粉后相对硬一些，能成型，但是土豆味会变淡些。
平底锅加油加热，放一勺土豆泥下去，摊成薄薄饼状，小火慢慢煎。
一定记得是小火，我这个土豆泥是生的，一定要小火慢慢煎，煎得久一些把它弄熟，就不怕半生不熟拉肚子了。
实际颜色更黄一些，拍出来有色差。。偏白了。
比较软，无法拿筷子夹起来翻面，要拿铲子小心的翻。煎至两面焦黄。
完成！边边焦焦的更好吃呦~
口感有点筋道有有些纤维感，想拍出来那感觉，但还是失败了😂渣技术见谅。。。
我的土豆饼的灵魂伴侣就是这碟蒜蓉（蒜末😅）酱油了，前面步骤不需要加盐，最后点这个酱油，真是绝配。
也没啥特殊的就是加了蒜末的酱油。
之前煎豆腐也是配它，基本上就是我的万能酱碟了。推荐！
小贴士
土豆非常容易氧化，没多久就会变红变黑，加洋葱的作用据说就是缓解氧化，以前家里做这个饼，最终都会变成紫色的饼，不过今天不知道是不是土豆品种的原因还是我做的量少，用时短的原因没有出现严重氧化，这个我也说不好。
不过即使氧化了味道没啥影响的，就是品相没那么好而已的~
这个小贴士其实就是想说，大家做的时候看到变黑了也不用太慌张，都是正常现象🤗
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