夹饼可以有多种样子,简单,方便,营养,这次是加了南瓜粉的
用料
中筋面粉 | 300克 |
水 | 150克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
糖 | 30克 |
红曲粉 | 适量 |
黑可可粉 | 适量 |
南瓜粉 | 20克 |
小憨狗夹饼(花样早餐2)的做法
今日早餐靓照
今天夹了牛油果,牛肉饼,鸡蛋,生菜叶
150克水中加入糖和酵母搅拌均匀 然后加入面粉搅拌成絮状 分成15克(白),15克(加红曲粉),50克(加黑可可粉) 大盆(加南瓜粉)
活好面后 室温下发酵约40分钟,微微变胖就好
发酵结束后,南瓜面团平均分成6份
擀成椭圆形
上半部分刷油 对折好
黑可可面团先做耳朵,分成4份
留下一份,等着做眼睛眉毛啥的,其他三份再一分为2,准备做耳朵。
做耳朵,先搓成枣核状,再一分为二
擀薄,就是耳朵了
压出眼睛
像这样用水都粘好
再按照图片,粘好眼睛,眉毛,腮红,舌头(注意舌头是水滴状,用牙签压一下就更像了)
剩下的红面团和黑面团可以任意发挥,比如领结,领带,蝴蝶结等
如果你操作慢,就可以直接蒸了,如果操作快就醒发15分钟再去蒸
大火烧开后,转中小火15分钟,关火后再闷5分钟,就可以出锅了
抹了油的夹饼,轻轻就能打开,随便夹
越萌越可爱,表情可以随意发挥