做蛋挞的次数已经很多了,每次挞液的配方都不同,全蛋的,蛋黄的,放淡奶油的,不放淡奶油的,少糖的,多糖的,这次为了消耗家里的淡奶油,做了全蛋多糖淡奶油版的,配方食材用量参考了小岛老师挞液的做法,在原方上稍有改动,做出的成品第一口咬下和KFC的口感有些相似,但不像KFC的那么嫩,听说蛋黄版的会嫩一些,如果你们喜欢可以尝试一下,说实话我个人不喜欢那么嫩的。这个方子可能适合我的口味,但众口难调,不喜勿喷。
用料
鸡蛋 | 1个 |
淡奶油 | 50克 |
牛奶 | 20克 |
白糖 | 30克 |
可以和KFC相媲美的蛋挞的做法
鸡蛋打散,加入白糖搅拌均匀。不要打发,只需搅拌。
加入淡奶油和牛奶,继续搅拌均匀。
过一两遍筛,倒进挞皮里。
放入预热好的烤箱,上下火210度烘烤20分钟,时间和温度仅供参考,大家根据自家的烤箱脾气进行调整。
开吃。