自己动手，丰衣足食。健康又好吃的天津棒槌果子^O^天津人管油条叫果子^O^
用料
| 面粉 | 300克 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 160克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 奶粉 | 100克 |
| 酵母 | 3克 |
酥脆可口的炸油条的做法
酵母，小苏打，盐，奶粉，鸡蛋用筷子搅匀
加水搅拌均匀成絮状
加20克玉米油把面搋（chuai）成团，别揉面
搋好面醒20分钟
戴一次性手套继续搋面
搋成这样光滑的面团
剩下的10克玉米油均匀抹在面上，分成两个长面团，用保鲜膜裹起来
放冰箱里隔夜冷藏发酵
转天早晨取出面团回温半小时，取其中一块面放硅胶面板上拉长用手轻轻压薄（硅胶的不容易粘）
用切面板切成两指宽的长条
两个面片叠加，用筷子在中间压一下
锅中烧油，我放了炒勺的一半，油温像这样把筷子放入油中起小泡就可以炸果子（油条）了
两手捏住叠加好的面片两端轻轻抻长，顺锅边下入油中，膨起定型翻面
勤翻面使上色均匀，膨胀变大
炸至金黄色捞出放沥油网上控一下油
这个方子的量，一尺长两指宽炸了15根
又酥又脆，凉了也脆，好吃^O^
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