蚌肉豆腐煲

蚌肉豆腐是一道以河蚌和豆腐为主材，滑嫩鲜爽，具有滋阴、清热解毒的功效，营养十足，味道鲜美

用料  

蚌肉豆腐煲的做法  

1. 我们这里菜场河蚌10块钱3斤，河蚌买的时候请卖家掰开，敲一下，买回来要仔细的清洗去黑色脏东西

2. 水龙头下多清洗几遍，切成小段

3. 干虾仁浸泡几分钟清洗干净

4. 姜片、葱白、蒜、香菜、豆腐切好备用，豆腐建议选择嫩豆腐，吃起来口感好

5. 热锅热油开大火入蒜、姜片、葱段翻炒一下

6. 倒入蚌肉大火翻炒几分钟后加入料酒

7. 移入炖锅或者砂锅里加满水、泡好的干虾仁中小火慢炖40分钟

8. 最后十分钟加入豆腐、两勺盐继续焖煮，临出锅撒上香菜即可

9. 超美味又营养的蚌肉豆腐煲，奶白色的汤蚌肉鲜美，和豆腐就是完美的组合，