原汤原汁,不放一滴水,不放一滴油,鲜得掉眉毛的蔬菜汤。好喝不胖的刮油减脂汤!
用料
大白菜叶 | 500 g |
大圆蕃茄 | 300g, 两个, 切片 |
鲜香茹 | 五个,切块 |
虾皮 | 5 g |
姜 | 小块,切薄片 |
葱 | 1根,切葱花 |
盐 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
轻体神仙汤的做法
如图准备原料
铸铁锅置小火上,放入蒜片,姜片和蕃茄片
加入虾皮,香菇, 盖上锅盖再焖两到三分钟
开盖,锅内放入白菜叶,再盖上盖煨十分钟至白菜叶熟软出汁
开盖,放入葱花,洒适量盐和白胡椒粉调味和匀即可
小贴士
1)蕃茄用含汁多的圆形大蕃茄
2)大白菜只用叶子部分,白菜帮留着它用
3)鲜香菇可以用其它菇代替,如平菇,小圆菇等
4)虾皮可以用海米代替
5)全程小火!煨时盖子要盖好!此菜用密闭性保热好的铸铁锅烹制为佳,没有铸铁锅,可以用密封性较好的不锈汤锅代替。