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嫩滑❗️无水焗鸡腿（电饭锅懒人快手菜🍗）

栏目: 电饭煲食谱 / 发布于: / 人气:7.81K
嫩滑❗️无水焗鸡腿（电饭锅懒人快手菜🍗）的做法步骤图

真的“有手就会做”的懒人料理😝简单到不行但是用来宴客绝对非常拿得出手哦～

好的食材往往只需要简单的烹饪方式，所以这道菜最重要的是鸡腿的品质，不建议用冷冻的白羽鸡腿，肉质太软汁水不足，要用新鲜土鸡腿，成品会像封面那样嫩滑多汁又弹牙哦～

用料  

新鲜土鸡腿 2个（300g）
椒盐 5g
姜片 4厚片
小葱 3根
花雕（料酒） 1大勺（15ml）
香油 1小勺（5ml）

嫩滑❗️无水焗鸡腿（电饭锅懒人快手菜🍗）的做法  

  1. 鸡腿洗净，吸干水分，我买的鸡腿比较小，两个加起来才300g（6两）

    嫩滑❗️无水焗鸡腿（电饭锅懒人快手菜🍗）的做法步骤图 第2张

  2. 准备腌制～这种小包装的椒盐有利于保持香料风味，每次腌制2个鸡腿的话，1小包大概可以用3-4次

    嫩滑❗️无水焗鸡腿（电饭锅懒人快手菜🍗）的做法步骤图 第3张

  3. 把椒盐完全揉匀整个鸡腿，每一面都要按摩帮助吸收

    嫩滑❗️无水焗鸡腿（电饭锅懒人快手菜🍗）的做法步骤图 第4张

  4. 横截面也不能放过～鸡油不用去掉，焗的过程油会化掉，增香不油腻

    嫩滑❗️无水焗鸡腿（电饭锅懒人快手菜🍗）的做法步骤图 第5张

  5. 盖上保鲜膜，尽量排出空气，冷藏腌制至少6小时（推荐过夜）

    嫩滑❗️无水焗鸡腿（电饭锅懒人快手菜🍗）的做法步骤图 第6张

  6. 腌制好的鸡腿取出回温，厚切姜片和包葱扎

    嫩滑❗️无水焗鸡腿（电饭锅懒人快手菜🍗）的做法步骤图 第7张

  7. 锅里面铺厚切的大块的姜片和葱扎，姜片除了去腥增香，还作为鸡腿的垫片

    嫩滑❗️无水焗鸡腿（电饭锅懒人快手菜🍗）的做法步骤图 第8张

  8. 把鸡腿放到姜片上面，葱在空隙里

    嫩滑❗️无水焗鸡腿（电饭锅懒人快手菜🍗）的做法步骤图 第9张

  9. 倒入花雕（料酒），作用是去腥增香，以及产生一部分蒸汽

    嫩滑❗️无水焗鸡腿（电饭锅懒人快手菜🍗）的做法步骤图 第10张

  10. 在鸡皮表面薄薄刷上一层香油

    嫩滑❗️无水焗鸡腿（电饭锅懒人快手菜🍗）的做法步骤图 第11张

  11. 电饭锅无水焗/蒸煮30min

    如果没有这个功能，就选择做饭功能即可

    嫩滑❗️无水焗鸡腿（电饭锅懒人快手菜🍗）的做法步骤图 第12张

  12. 整个过程满屋飘香真的好离谱，超级馋人，肉香、酒香、芝麻香和姜葱香相互融合

    焗好之后焖5min再打开

    嫩滑❗️无水焗鸡腿（电饭锅懒人快手菜🍗）的做法步骤图 第13张

  13. 朝下的鸡皮会有点焦褐感，锅底也产生了焦化层，风味十足～

    鸡腿可以直接吃，也可以把焦化层浓缩之后，鸡腿蘸着吃，味道会更浓郁

    嫩滑❗️无水焗鸡腿（电饭锅懒人快手菜🍗）的做法步骤图 第14张

  14. 看看这嫩度这汁水😍

    超级简单省事，一定要试试～

    嫩滑❗️无水焗鸡腿（电饭锅懒人快手菜🍗）的做法步骤图 第15张

小贴士

1、用新鲜鸡腿

2、酒选品质好的，不要省略，成品不会有酒味

3、趁热吃～祝好胃口😉

Tags：鸡腿 无水 电饭锅 懒人 快手
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