虫草花炖鸭肉

虫草花，北冬虫草的简统称，俗名不老草，是虫、菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，被称为是上等的滋补佳品。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。鸭肉滋补五脏，养阴补血，益胃生津，有滋阴清热，利水消肿的作用，适于体虚燥热易水肿的妈妈。此汤产妇食之，有强筋健骨、补益肝肾、滋补五脏的功效，食疗效果非常不错。

用料  

虫草花炖鸭肉的做法  

1. 准备好食材备用；

2. 将鸭肉和少许葱姜放入高压锅内压半个小时；

3. 半小时后焯去血水洗净备用；

4. 把虫草花和鸭肉一起放入炖盅，加大约500ML 水，隔水炖两个小时加盐调味即可

小贴士

干虫草花提前泡发半个小时；鲜虫草花不需要提前泡发；