这道菜是我2016年圣诞轰趴的头盘。。
用很多水果和香料腌制的肌肉，少油少盐，健康生活的选择。
鲜艳的颜色，配以漂亮的餐具，完全撑得起一道节日的头盘。
用餐人数是6个，吃的不太多的那种类型，需要尝试这个菜谱的朋友记得可以按比例增减。
这道菜是某美食节目推荐过的，我改良了下，添加了自己的口味。
用料
| 鸡胸肉 | 3块 |
| 洋葱 （或干葱头） | 半个 |
| 青柠 | 2个 |
| 柳橙 | 2个 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 15克 |
| 盐（海盐） | 1汤匙 |
| 红水果椒 | 1个 |
| 兰姆酒 | 5汤匙 |
| 生抽 | 4汤匙 |
| 豆蔻粉 | 1汤匙 |
| 百里香 | 1把 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 黄芥末 | 1汤匙 |
| 黑胡椒 | 1汤匙 |
| 青柠 | 1个装饰 |
| 黄柠 | 1个装饰 |
| 香菜 | 装饰 |
| 欧芹 | 装饰 |
牙买加极客烤鸡(鸡胸肉)的做法
准备好食材。（ 图片里面少了红椒和姜，P上去也不好，就这样吧）
把大蒜 姜 洋葱 红椒 切碎一起放入搅拌机搅碎。（可适当加点点水）
另找一个盆挤入柠檬汁 柳橙汁，橄榄油，朗姆酒，生抽，豆蔻粉，百里香，黄芥末，用打蛋器搅拌均匀。
把步骤2 的混合物倒入步骤3中。 搅拌均匀
三块鸡胸肉，稍微两面都切几刀，方便入味，抹上盐和胡椒5分钟左右后，再完全浸入步骤4的混合香料中。保鲜袋封口，冰箱腌制一个晚上。
第二天餐前拿出腌制好的鸡胸肉，烤箱预热200度，放入带有烤架的烤盘，烤盘铺上一层锡纸易清洗。烘烤20分钟左右，（时间具体看自己的烤箱，可多可少）注意中途翻面。（轰趴那天太忙了，这几个步骤就来不及拍照了，见谅）。
把青柠 黄柠 用刀切成每个8瓣。香菜，欧芹切段。
考好后，拿出鸡块，切成小段。与柠檬角等，混合一下，尝一次盐味，可以就装盘吧。
完成
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