用料
| 【面包体】 | |
| 高筋面粉 | 230克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 红曲粉 | 4克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 全蛋液 | 50克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 黄油 | 20克 |
| 【欧克皮】 | |
| 高筋面粉 | 93克 |
| 低筋面粉 | 70.5克 |
| 泡打粉 | 1.5克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 黄油 | 9克 |
| 水 | 84克 |
| 【椰蓉馅】 | |
| 黄油 | 30克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 椰蓉 | 60克 |
我们一起学猫叫～猫爪萌萌椰蓉面包的做法
面包体部分揉匀，进行一次发酵
欧克皮部分揉匀，覆盖保鲜膜备用
椰蓉馅部分
黄油融化加入细砂糖拌匀，分3次加入全蛋液每次都要充分搅拌均匀再加下一次，加入椰蓉和奶粉拌匀（夏天需要冷藏备用）
面包体一次发酵好，排气等分8份滚圆，松弛15分钟
欧克皮和椰蓉馅液等分8份
取一个面团擀开包入椰蓉馅
欧克皮放在保鲜膜上擀开，压出猫爪造型（没有模具可以用大小的圆形比如裱花嘴）
利用保鲜膜覆盖包裹住面团
底部捏紧收口
放入烤箱，放一碗热水二次发酵
二发好的面团胖乎乎哒
放入烤箱170度烤16年分钟
粉嫩嫩哒～
烹饪屋
