第一次尝试欧洲防风草,超市路过时,总是多瞅它几眼,然后默默地离开。有点后悔没早认识它,呵呵。
其实很好吃的,口感像地瓜,味道也甜甜的,香味像胡萝卜和芹菜的混合,刚切开的时候,味重,焯水后烤过后味道就没那么浓了。欧洲人也很喜欢吃它,炖汤或烤,搭蔬菜或培根等。防风草的营养价值也很高,请自行百度百科哦!
用料
欧洲防风 | 5根 |
胡萝卜 | 2根 |
地瓜 | 2只 |
橄榄油 | 少许 |
海盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
迷迭香 | 少许(可无) |
蜂蜜 | 少许 |
烤欧洲防风草的做法
欧洲防风皮削干净,切成薯条状。
冷水下锅,水开后小火焯水5分钟,过冷水,备用。
地瓜和胡萝卜削皮,切条,备用。
虑干水分的焯过的欧洲防风条和地瓜条、胡萝卜条,一起倒入烤盘,洒上橄榄油,少许海盐和黑胡椒,拌匀,让每一块欧洲防风都均匀的粘上油。盐和黑胡椒可烤熟之后趁热时再添加。
送入烤箱200度,烤30分钟。最后10分钟,我加了少许迷迭香,不喜欢那味的最好别加。前20分钟我用了热风模式,后10分钟用了烤加煎的模式,就是风扇上一排锯齿形状图标的那个,因为想让它有像炸薯条一样焦黄的颜色。喜欢口感不那么干的,可以缩短烤的时间。
成品很想大薯条,呵呵。吃起来很像地瓜。当零食当主食,或者聚会的时候带去都很棒!吃的时候加点蜂蜜,不上火还更好吃哦!做法实在太easy,亲们,试一下吧!