蒜香奶酪吐司

10水立方两个、250克土司盒2个

自制烤肠：

用料  

蒜香奶酪吐司的做法  

1. 面团除黄油外所有材料放入厨师机，低速搅拌均匀后转高速打至粗膜

2. 加入软化的黄油低速搅拌均匀，转高速打至手套膜

3. 面温26度左右，整理后放入28度环境下进行基础发酵至2倍大。

4. 发酵好的面团分割成4个，滚圆松弛20分钟

5. 松弛好的面团擀开成长方形，翻面放上乳酪丁、烤肠丁

6. 从上至下卷起来，刷蛋液，除了底部不刷，侧面都刷上，均匀的粘上芝士粉

7. 放入模具，放入发酵箱温度35湿度80%，发酵至8分满

8. 中间割一条口，往两侧再割一点，这样口子会更好看，两头留一点不要割破，挤上一条黄油

9. 放入210度（实际温度185度）提前预热的烤箱，下层25分钟

10. 出炉震一下，倒出扶正，割口处涂上蒜香酱，用刮刀抹平。
    
    蒜香酱所有材料放入拉蒜器拉成泥即可（黄油是软化的黄油）

11. 放至手温装袋。