我最近很喜欢的一款点心，特别特别蓬松～内里吃着也很柔软。
阿华田和美禄其实都可以，美禄会没那么甜一些，不过这款本身也不会很甜，糖还是比较少的，冷冻一下下吃居然有一点冰淇淋的意思在。
做司康饼的面团最好不要混合过度，稍微混合就可以了，这样成品它会变得蓬松。然后一定用冰黄油和冰牛奶制作哦！
用料
| 低筋面粉 | 260g |
| 阿华田粉 | 40g |
| 泡打粉 | 3g |
| 细砂糖 | 40g |
| 黄油 | 65g |
| 鸡蛋 | 1+1（一个刷表面，一个加入面团） |
| 牛奶 | 85-95g（不要一次性加入） |
| 盐 | 1-2g |
| 糖渍柠檬丁 | 30g |
超蓬松阿华田柠檬司康（你怎么那么好吃）的做法
把粉类（低筋面粉、阿华田粉、泡打粉、细砂糖、盐）和黄油混合均匀，可以放在搅拌机中混合也可以用手对搓成沙粒状。
变成图中的样子，然后加入鸡蛋液和牛奶的混合物，分多次加入。
混合到大致均匀即可不要搓揉过度，加入柠檬丁混合一下，用保鲜膜盖住醒15分钟。
预热烤箱，180度，然后面团擀平切开，对折两次（这样司康饼才会有层次），用圆模具刻模。
表面刷一层蛋液，把司康送入预热好的烤箱烘烤20-25分钟即可，颜色变的金黄就出炉，我喜欢比较脆一般会多烤一会儿让整个表皮吃起来都是脆的。
香气非常足，喜欢～
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